> Temps de préparation : 30 minutesIngrédients pour 4 personnes 4 pains nân300 g de yaourt de soja200 g de jeunes épinardsTomates séchées1 gros oignon rouge1 courgette1 citron vertSel marinPoivre noir du moulin1 gousse d’ailHerbes de ProvenceGraines de sésame grillées1 càs d’huile d’olive   Recette1 Préchauffez le four à 1600C. 2. Épluchez une gousse d’ail.

  Temps de préparation : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes   400 g de haché vegan (boucher vegan) 500 g de pommes de terre bintjes2 poivrons rouges de 200 g chacun1/2 piment rouge2 oignons rouges400 g de haricots verts2 x 150 g de Légumaise ProvenceSel de merPoivre noir du moulin1 gousse d’ailThym2 cà soupe de

Risotto gratiné aux carotteset pesto de coriandre   > Temps de préparation : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes 600 g de jeunes carottes1 citron vert1 branche de céleri blanc2 gousses d’ail1 oignon1 bouquet de coriandre25 g d’amandes épluchées non salées ou émincées375 g de riz à risottoHuile de colzaSel de merPoivre de CayennePoivre blanc du

Haricots beurre avec radicchioet burgers vegan de champignons > Temps de préparation : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes 800 g de pommes de terre1 botte d’oignons verts1 kg de haricots beurre1 petit radicchio de 300 gQuelques feuilles de menthe2 gousses d’ail125 g de yaourt maigre500 g de champignonsSel de merPoivre noir et blanc du moulin8

Poulet au riz, pak-choï etsoupe aux pommes et au céleri > Temps de préparation : 30 minutesIngrédients pour 4 personnes deux paquets de filet de faux poulet en fibre de soja texturé (2 x 150 g) (Delhaize, Carrefour)1 mini pak-choï (environ 300 g)1 céleri blanc1 pomme Jonagold3 gousses d’ail1 oignon125 g de riz basmati1 petit

Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou rouge bio 500 g de pommes de terre farineuses 2 pommes Jonagold 6 échalotes 3 gousses d’ail 1 potiron « butternut » 80 g de canneberges séchées 60 g de cerfeuil frais 80 g de noix 4 mandarines Feuille de laurier Poivre

Salade de pâtes soba aux courgettes grillées > Temps de préparation : 10 min. / Temps de cuisson : 20 min. Pour 4 personnes :250 g de nouilles soba (pâtesde sarrasin japonaises)2 courgettes1 càs d’huile de tournesol1 botte d’oignons de printemps1 càs de graines de sésame noiresCoriandre fraîche, pour la finition VINAIGRETTE :1 gousse d’ail2

Riz rouge aux légumes vertset herbes fraîches   Temps de préparation : 10 min. / Temps de cuisson : 40 min. Pour 4 personnes :300 g de riz rouge de Camargue25 g de shiitakes séchés1 ,5 1 de bouillon de légumes3 jeunes poireaux500 g de brocoli300 g de jeunes épinards en branches1 bouquet de basilic1