Buffet gastronomie Classique (Française /végan)

l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 39.5 €   ( min.12 pers.)

 

(+ 5,5 € pers. par ajout d’un plat a ce menu)( dégressif a partir de 120 pers.- 5 %)

 

– Wellington de rôti aux noix et légumineuses à l’estragon et à  l’ail doux confit.

 

1)

– Risotto crémeux aux champignons des grottes et au cèpes parfumé truffe.

    ___OU___

        2)

        – Gratin de pommes de terre, crémeux et onctueusement Dauphinois

 

 – Wings de Chou-fleur, sauce barbecue

 

– Goujonnettes de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche.

 

1)–
Pain de haché vegan braisé, 100% Végétal, farcis de  pommes et pruneaux,  sauce aux raisins verts.

                               ___OU___

2)–

Ravioles mer du nord, aux algues & épinards, Sauce beurre blanc végé, échalotes et vin blanc.

 

 

–Tranches de Betteraves à l’étouffée, sauce tamarin, sirop d’agave et poivre vert.

 

– Salade de crudités et racines:  fenouil, pamplemousse, carottes cumin et oranges, choux sauce vinaigrette au citron et herbes, etc.

 

– patates douces Frites et persillées  de ciboule et romarin, ou Rösti de pommes de terre.

ooooooo

en supplément  Le Dessert: 7,50 € (vegan)

 Choix multiple de  dessert, maximum 3 différents par commande 12.70 € par pers.

 

ou • Crème brulée a la fève tonka

ou • croute biscuitée lemon curd

ou • Tarte du jour , myrtilles, pommes, etc..

ou • Tiramisu aux pain d’épices et cacao cru

ou • cake aux pommes cannelles caramélisées & raisins

ou • croute aux poires confites aromatisées à la badiane

ou • moelleux aux chocolat noir Fair Trade.

ou • Panacotta aux fruits frais (ex: myrtilles, framboises, etc.)

 

D’autres propositions ..ICI/..world-fusion-buffet/ 

veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :

Pour un buffet ou lunch, debout ou assis minimum 15 personnes

Buffet servis soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis a votre disposition est nécessaire = + 35€ pour 15 pers)

Livraison  des buffets : forfait pour Bruxelles et BW. 17 €,

Mise en place et dressage / présentation du buffet par un chef = 27 €

D’autres propositions sur demande…  voir quelques photos Instagram … ici.

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