Pour 4 personnesPréparatifs 40 minutesPréparation 25 minutes600 g de petites pommes de terre, déjà cuites (avec la peau),2 brins de thym, 1 carotte, 100 g de céleri, 1 échalote, 1 c à s debeurre, 200 ml de crème de soja ou autre végétale, 10 cl de bouillon de légumes, sel, poivre dumoulin, 1 poignée d’épinards, […]
GÂTEAU DE POMMES DE TERRE SAUTÉES,ÉMULSION D’ÉPINARDS, GREMOLATA ET FINES HERBES Read More »
Médaillon de céleris rave rôti, purée de potimarron au thym
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Pour 6 personnes Préparatifs 25 minutesPréparation 40 minutes 2 petites betteraves rouges crues, 1 kg de topinambours, 4 pommes de terre, 10 clde crème de soja, 1 oignon de printemps, 1 c à c de graines de sésame grillées,20 cl d’huile de tournesol ou de pépins de raisin, sel, poivre du moulin 1 Épluchez les
Soupe de topinambours et chips de betterave Read More »
Préparation : 35 min,Repos: 6 h. POUR 4 À 6 PERSONNES: 600 g de tofu soyeux200 g de noix de cajou180 g de biscottes véganes150 g de margarine végétale4 expressos4 c. à soupe de sirop d’agave4 c. à soupe de sucre3 c. à soupe de cacaoen poudre non sucré1 c. à soupe d’amaretto1 c. à
Préparation : 20 min.Cuisson.’ 15 min. POUR 4 PERSONNES : Pour les pancakes :300 g de tofu soyeux70 g de farine d’épeautre25 g de sucre3 c. à soupe de sirop d’érable2 c. à soupe de copeauxde noix de coco2 c. à soupe de margarine végétale1 c. à soupe de levure chimique1/2 citron bio1 gousse de
Pancakes vegan, fruits de la passion Read More »
Préparation : 30 min.Repos: 10 min.Cuisson : 55 min. POUR 4 PERSONNES : 300 g de cèpes surgelés (à défaut,des champignons de Paris)270 g de riz rond4 fonds d’artichauts surgelés1 poireau50 g de noisettes20 g de cèpes séchés3 échalotes1 citron bio1 gousse d’ail80 cl de bouillon de légumes4 c. à soupe d’huile d’olive2 c. à
Risotto aux champignons, artichaut, poireaux Read More »
Préparation : 30 min. Repos: 20 min. Cuisson : 25 min. POUR 4 PERSONNES :SANS-GLUTEN 500 g de courge butternut 300 g de chou vert 2 c. à soupe de graines de sésame 2 c. à soupe de baies de goji 6 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de jus de citron
Salade de choux et butternut rôties Read More »
Préparation : 30 min.Repos : 30 min.Cuisson : 40 min. POUR 4 PERSONNES : 1 chou-fleur500 g de petits pois surgelés100 g de radis daïkon50 g de mix pour tempura(en épicerie asiatique)2 pommes de terre à chair farineuse1 oignon30 cl de lait de sojaIO cl de bouillon de légumes5 c. à soupe de sauce soja2
Tempura de choux fleurs au safran, pois et daïkon Read More »
Préparation : 45 min.Repos : 30 min.Cuisson: 1 h. POUR 4 PERSONNES :SANS-GLUTEN 400 g de carottes (idéalementde plusieurs couleurs)130 g de chou vert100 g de haricots blancs cuits (en bocal)2 courgettes80 g de noisettes75 g de protéines de soja60 g de noix de macadamia50 g de purée de noisettes2 oignons2 gousses d’ail25 cl de
Gratin de légumes aux noix et pesto Read More »
