Risotto gratiné aux carotteset pesto de coriandre > Temps de préparation : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes 600 g de jeunes carottes1 citron vert1 branche de céleri blanc2 gousses d’ail1 oignon1 bouquet de coriandre25 g d’amandes épluchées non salées ou émincées375 g de riz à risottoHuile de colzaSel de merPoivre de CayennePoivre blanc du […]
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Haricots beurre avec radicchioet burgers vegan de champignons > Temps de préparation : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes 800 g de pommes de terre1 botte d’oignons verts1 kg de haricots beurre1 petit radicchio de 300 gQuelques feuilles de menthe2 gousses d’ail125 g de yaourt maigre500 g de champignonsSel de merPoivre noir et blanc du moulin8
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Poulet au riz, pak-choï etsoupe aux pommes et au céleri > Temps de préparation : 30 minutesIngrédients pour 4 personnes deux paquets de filet de faux poulet en fibre de soja texturé (2 x 150 g) (Delhaize, Carrefour)1 mini pak-choï (environ 300 g)1 céleri blanc1 pomme Jonagold3 gousses d’ail1 oignon125 g de riz basmati1 petit
Faux poulet au riz, pak-choï et soupe aux pommes et au céleri Read More »
Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou rouge bio 500 g de pommes de terre farineuses 2 pommes Jonagold 6 échalotes 3 gousses d’ail 1 potiron « butternut » 80 g de canneberges séchées 60 g de cerfeuil frais 80 g de noix 4 mandarines Feuille de laurier Poivre
Potée de pommes et choux rouge,salade de potiron vinaigrette de mandarine Read More »
Salade de pâtes soba aux courgettes grillées > Temps de préparation : 10 min. / Temps de cuisson : 20 min. Pour 4 personnes :250 g de nouilles soba (pâtesde sarrasin japonaises)2 courgettes1 càs d’huile de tournesol1 botte d’oignons de printemps1 càs de graines de sésame noiresCoriandre fraîche, pour la finition VINAIGRETTE :1 gousse d’ail2
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Riz rouge aux légumes vertset herbes fraîches Temps de préparation : 10 min. / Temps de cuisson : 40 min. Pour 4 personnes :300 g de riz rouge de Camargue25 g de shiitakes séchés1 ,5 1 de bouillon de légumes3 jeunes poireaux500 g de brocoli300 g de jeunes épinards en branches1 bouquet de basilic1
Riz rouge aux légumes verts et herbes fraîches Read More »
Temps de préparation : 15 min. / Temps de cuisson : 30 min ; + égoutter : 1 h.+ refroidir : 2 h. Pour 6 personnes250 g de courgettes250 g de tofu ferme300 g de jeunes épinards en branches2 càs de tapenade d’algues1 càs de miso blanc (Shiro miso)4 càs de farine4 càs
Burgers d’épinards et de courgettes,tofu et salade de concombre Read More »
Temps de préparation : 20 min. / Temps de cuisson : 20 min. + épaissir : 2 h. Pour 4 personnes : 100 g de fraises100 g de framboises100 g de groseilles100 g de myrtillesUne rasade de rhum blanc1 càs de miel d’acaciaMenthe fraîche PANNA COTTA :300 g de tofu soyeux2-3 càs de sirop
Panna cotta vegan,fruits rouges et coulis au mojito Read More »
Temps de préparation : IO min. / Temps de cuisson : 30 min. Pour 4 personnes : 1 càs d’échalote émincée 1 càc de ras-el-hanout (mélange d’épices marocain) 1 càs de jus de citron 1/2 càc de sirop d’agave 3 càs d’huile de colza vierge 1 poivron jaune 2 poivrons rouges 300 g de courgettes
Légumes croquants et houmous Read More »
