Pour 10 portions
(1 moule de 24 cm de diamètre)
Préparatifs 45 minutes
Préparation 35 minutes
400 g d’épinards en branches, 3 oignons,
4 gousses d’ail, 350 g de pois chiches (en
conserve), 250 g de champignons bruns,
2 c à s d’huile d’olive, 2 c à c de ras el-hanout
2 c à s de chapelure, 8 feuilles de pâte filo,
60 g de beurre vegan ( margarine) fondu + pour le moule, sel,
poivre noir du moulin
1 Rincez et essorez les épinards. Epluchez =
émincez les oignons et l’ail. Égouttez les pois chiches.
Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.
2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y sauter les champignons.
Ajoutez les pois chiches, les oignons et l’ail
Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les fondre.
Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.A feu doux.
Assaisonnez de sel, poivre et raz el-hanout. Mettez la préparation dans un saladier et laissez refroidir.
Incorporez la chapelure.
3 Préchauffez le four à 180 °. Beurrez moule à tarte.
4 Foncez le moule avec 3 feuilles de pâte et
badigeonnez chacune de beurre vegan ( margarine) fondu à l’aide
d’un pinceau.
Veillez à faire déborder la pâte sur le bord du moule.
Répartissez la préparation aux épinards sur les feuilles de pâte et rabattez celles-ci sur la garniture.
Disposez le reste des feuilles de
pâte par-dessus et badigeonnez-les avec le
reste du beurre vegan ( margarine) fondu.
5 Enfournez pendant 35 minutes.
Juste avant de servir, découpez la pastilla en morceaux.
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