Buffet gastronomie Classique (Française /végan)

l’assortiment en buffet chaud ou froid…prix 47 €   ( min.12 pers.)

 

(+ 5,5 € pers. par ajout d’un plat a ce menu)( dégressif à partir de 120 pers.- 5 %)

 

– Wellington de rôti aux noix et légumineuses à l’estragon et à l’ail doux confit.

 

1)

– Risotto crémeux aux champignons des grottes et aux cèpes parfumés truffe.

 

    ___OU___

        2)

        – Gratin de pommes de terre, crémeux et onctueusement Dauphinois

 

 – Wings de Chou-fleur, sauce barbecue

 

– Goujonnettes de pleurotes a la mie de pain dorée croustillante, sauce gribiche.

 

1)–
Pain de haché végan braisé, 100% Végétal, farcis de  pommes et pruneaux, sauce aux raisins verts.

 

                               ___OU___

2)–

Ravioles mer du Nord, aux algues et épinards, Sauce beurre blanc végé, échalotes et vin blanc.

 

–Tranches de Betteraves à l’étouffée, sauce tamarin, sirop d’agave et poivre vert.

 

– Salade de crudités et racines :  fenouil, pamplemousse, carottes, cumin et oranges, choux, sauce, vinaigrette au citron et herbes, etc.

 

— Patates douces, Frites et persillées de ciboule et romarin ou Rösti de pommes de terre.

ooooooo

 

en supplément  Le Dessert : 7,50 € (végan)

 .

 

Ou • Crème brulée a la fève tonka

ou • croute biscuitée lemon curd

ou • Tarte du jour, myrtilles, pommes, etc..

Ou • Tiramisu au pain d’épices et cacao cru

ou • cake aux pommes, cannelles caramélisées & raisins

ou • croute aux poires confites aromatisées à la badiane

ou • moelleux aux chocolat noir Fair Trade.

ou • Panacotta aux fruits frais (ex : myrtilles, framboises, etc.)

 

D’autres propositions ..ICI/..world-fusion-buffet/ 

veuillez trouver ci-dessous nos propositions de prestations :

Pour un buffet ou lunch, debout ou assis, minimum 15 personnes

Buffet servi soit chaud,/ ou froid ( pour le chaud un supplément de matériel et combustible mis à votre disposition est nécessaire = + 35€ pour 15 pers)

Livraison  des buffets : forfait pour Bruxelles et BW. 17 €,

Mise en place et dressage / présentation du buffet par un chef = 37 €

D’autres propositions sur demande…  Voir quelques photos Instagram… ici.

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